Che cos'è il marchio « Comune birrario »?
Si tratta di una distinzione assegnata dalla giuria di esperti della comunità beBeer alle città e ai comuni europei che valorizzano il loro patrimonio birrario. Questo marchio premia l'impegno locale a favore della birra artigianale, dei birrifici locali e dei suoi promotori (osterie e bar, eventi, luoghi culturali, ecc.). Esistono tre livelli di distinzione, rappresentati da 1, 2 o 3 « luppoli », e un premio speciale: il Luppolo d'oro, assegnato ogni anno dalla giuria.
Il marchio « Comune birrario » è un marchio ufficiale o normativo, come una norma ISO?
No, il marchio « Comune birrario » non è un marchio di tipo ISO. Non si tratta di una certificazione ufficiale rilasciata da un organismo riconosciuto a livello internazionale, né di una norma industriale accompagnata da un audit esterno. Si tratta di un riconoscimento qualitativo, attribuito dalla giuria beBeer — composta da esperti del mondo locale, regionale, birrario e turistico — nell'ambito della sua rete europea di valorizzazione del patrimonio birrario.
Su cosa si basa l'attribuzione del marchio « Comune birrario »?
Il marchio è attribuito su dossier, a partire da una griglia di criteri oggettivi: presenza di birrifici o microbirrifici, eventi locali, specialità a base di birra, azioni di promozione turistica, ecc. La valutazione è condotta dalla giuria beBeer composta da esperti del mondo locale, regionale, birrario e turistico. Questo marchio si inscrive prima di tutto in una logica di valorizzazione territoriale: permette a un comune di raccontare la propria identità birraria, di unire i suoi operatori locali e di rafforzare la sua attrattività turistica.
Chi può accedere al marchio?
Ogni comune partecipante alla rete europea delle città e dei comuni birrari può aspirare al marchio. La rete è aperta alle località dei 27 paesi dell'UE nonché dei paesi del Consiglio d'Europa, ed è legata a un contributo annuale (150 €, 300 € o 500 € a seconda delle dimensioni del comune). Non appena il comune fa parte della rete, l'accesso alla procedura di certificazione è gratuito.
Chi può presentare la propria candidatura al marchio?
La candidatura può essere presentata direttamente dal comune, oppure da un'istituzione pubblica o semi-pubblica presente localmente (es.: ufficio del turismo, museo, agenzia di sviluppo locale), a condizione che il comune abbia dato il proprio accordo. È accettata una sola candidatura per comune.
Quando bisogna presentare la candidatura?
La presentazione può avvenire in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, è consigliabile farlo il prima possibile per poter beneficiare del marchio durante tutto il periodo turistico. Le presentazioni dopo il 15 novembre sono automaticamente rinviate all'anno successivo. Il processo di valutazione dura al massimo un mese.
Cosa riceve un comune certificato?
Un comune che ha ottenuto il marchio riceve una targa ufficiale (inviata per posta), dispone di una presentazione nella guida digitale europea e nell'applicazione « beBeer en poche », riceve un kit promozionale (con modelli di comunicati, idee di comunicazione, materiali visivi, ecc.), e la certificazione è oggetto di una valorizzazione sui social network di beBeer. È una vera leva di visibilità e di sviluppo locale attorno al turismo birrario.
Quali sono le ricadute per il comune?
Oltre al riconoscimento ufficiale, il marchio permette di attirare amanti della birra, turisti e curiosi del patrimonio locale. Valorizza gli operatori economici (birrai, ristoratori, organizzatori di eventi) e contribuisce a rafforzare l'immagine identitaria del comune attraverso la ricchezza della sua cultura birraria. « Essere sulla mappa europea del turismo birrario » grazie a beBeer e al dinamismo degli operatori locali è un vantaggio non trascurabile per la visibilità e l'attrattività del comune, su scala regionale e internazionale.
Quali sono i criteri per ottenere il marchio?
La valutazione si basa su una griglia di 10 criteri legati all'intensità della presenza birraria locale: birrifici, microbirrifici, osterie, luoghi dedicati alla birra, eventi, confraternite, negozi specializzati, ristoranti, specialità culinarie a base di birra e azioni di promozione turistica. Ogni elemento vale un certo numero di punti. Servono 50 punti per 1 luppolo, 70 per 2 e 90 per 3. Un premio speciale « Luppolo d'oro » è inoltre assegnato dalla giuria in ogni categoria a seconda delle dimensioni dei comuni.
È obbligatorio avere un birrificio sul proprio territorio per essere certificati?
No, non è un obbligo. La presenza birraria può esprimersi anche attraverso un passato storico, eventi, luoghi culturali, azioni turistiche o gastronomiche attorno alla birra. Un villaggio senza birrificio può benissimo ottenere il marchio se valorizza sufficientemente bene questa cultura.
Come funziona la valutazione delle candidature?
Una giuria indipendente, composta da esperti della comunità beBeer provenienti dal mondo birrario e dai territori, analizza i dossier secondo la griglia di criteri. Il processo dura al massimo un mese. Le decisioni sono inappellabili. Ogni anno, elementi complementari possono essere presi in considerazione per una candidatura futura o per l'ottenimento di un « luppolo » supplementare. Il marchio è valido per un anno civile.
